১০টি রাজশাহীর বিখ্যাত খাবার এবং খাবারের দাম জানুন

সাধারণত রাজশাহী অনেক খাবারের জন্য বিখ্যাত তাইতো রাজশাহীর বিখ্যাত খাবার গুলো আপনাদের খুব ভালোভাবে জানিয়ে দেওয়া হবে।রাজশাহীর বিখ্যাত খাবারগুলো যদি আপনারা একবার খেয়ে থাকেন তাহলে কখনোই ভুলবেন না।তার সাথে জানানো হবে রাজশাহীর কলাই রুটি সম্পর্কে।

রাজশাহীতে অনেক রকমের বিখ্যাত ভালো খাবার আছে সেই সব সম্পর্কে আর্টিকেলের মধ্যে জানিয়ে দেওয়া হবে।তাই অবশ্যই আপনারা যদি একবার রাজশাহীতে আসেন অবশ্যই খাবারগুলো খেতে পারেন।

সাধারণত আপনারা যদি রাজশাহীর বিখ্যাত খাবার সম্পর্কে জানতে চান।তাহলে অবশ্যই আপনাদের এই আর্টিকেলটি একবার হলেও পড়ে নেওয়া উচিত।কারণ আর্টিকেলের মধ্যে রাজশাহীর যত রকমের বিখ্যাত খাবারগুলো আছে সেই খাবারগুলো খুব ভালোভাবেই জানিয়ে দেওয়া হয়েছে।তাছাড়া এই খাবার গুলো কোথায় পাবেন এবং এই খাবার গুলোর দাম কেমন হবে সব কিন্তু খুব ভালোভাবে জানিয়ে দেওয়া হয়েছে।

আপনারা শুধু ধৈর্য সহকারে পড়লেই সবকিছু জানতে পারবেন তাহলে পরবর্তীতে আর কোন রকমের সমস্যা হবে না।এগুলো জানা থাকলে পরবর্তীতে আপনারা রাজশাহী যখন বেড়াতে আসবেন তখন অবশ্যই কিন্তু এই খাবারগুলো খেতে পারবেন।তাইতো নিচে রাজশাহীর কিছু বিখ্যাত খাবার দেওয়া হলো:

• রাজশাহীর কালাই রুটি
• রাজশাহীর বাটার মোড়ের জিলাপি
• রাজশাহীর বিখ্যাত কালাভুনা
• রাজশাহীর গরম মিষ্টি
• রাজশাহীর বটপরোটা
• রাজশাহীর ফুলতলার চটপটি
• রাজশাহীর মড়মড়িয়া হাটের হাঁসের মাংস
• রাজশাহীর নিউমার্কেটের ভাংচুর বার্গার
• রাজশাহী বর্ণালীর চা
• রাজশাহী আলুপট্টির ফুচকা
• আরো অন্যান্য কিছু খাবার

এই সব রাজশাহীর বিখ্যাত খাবারগুলো নিচে খুব ভালোভাবেই দিয়ে দেওয়া হবে।আপনারা শুধু ধৈর্য সহকারে পড়লেই সব কিছু জানতে পারবেন।এই বিখ্যাত খাবারগুলোর সঙ্গে এগুলোর স্থান এবং দামও জানিয়ে দেওয়া হবে।

সাধারণত রাজশাহীতে কালাই রুটি কিন্তু খুবই বিখ্যাত।তাইতো রাজশাহীর কালাই রুটি সম্পর্কে আপনাদের খুব ভালোভাবে জানিয়ে দেওয়া হবে।রাজশাহীর কালাই রুটি বিখ্যাত হওয়ার কারণে এই কালাই রুটি অনেক জায়গায় তৈরি হয়ে থাকে।রাজশাহীর প্রায়ই অনেক জায়গাতেই আপনারা দেখবেন ছোট-বড় দোকান মিলে অনেক রকমের রুটির দোকান গড়ে উঠেছে।

তবে এই কালাই রুটির দোকান গুলো থেকে প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে কালাই রুটি বিক্রি হয় কারণে কালাই রুটি রাজশাহীর জন্য খুবই বিখ্যাত।কালাই রুটি সাধারণত বেগুন ভর্তা,শুকনো মরিচের ভর্তা,বট,পেঁয়াজ ভর্তা ও মাংস ভুনা ইত্যাদি দিয়ে পরিবেশন করা হয় বা এগুলো দিয়েও খেতে পারবেন।সাধারণত এই কালাই রুটি চাঁপাইনবাবগঞ্জের ঐতিহ্যবাহী খাবার হলেও।

এই কালাই রুটি কিন্তু রাজশাহীতে প্রচুর পরিমাণে খ্যাতি অর্জন করেছে।এই কালাই রুটি ছোট থেকে বড় মেয়র কমিশনার পুলিশ সুপার কিন্তু এই কালাই রুটি খেয়ে সুনাম করে থাকে।আপনারা যদি রাজশাহীতে বেড়াতে আসেন তাহলে অবশ্যই এই কালাই রুটি একবার হলেও খেতে পারেন।

কালাই রুটির দাম: সাধারণভাবে একটি কালেই রুটির দাম ২৫ টাকা।তবে স্থানে ভেদে কালাই রুটির দাম বিভিন্ন রকম হতে পারে।

স্থান: সাধারণত রাজশাহীর অনেক জায়গায় প্রায় ১০০ থেকে ১৫০টি দোকান গড়ে উঠেছে।সব দোকানেই কিন্তু প্রচুর পরিমাণে কালাই রুটি বিক্রি হয়ে থাকে।তবে সব থেকে ভালো এবং বিখ্যাত কালাই রুটি হচ্ছে রাজশাহী নিউ মার্কেটের “কালাই হাউজ” এই দোকানের কালাই রুটি।

সাধারণত রাজশাহীর জিলাপি কিন্তু প্রচুর পরিমাণে সুস্বাদু এবং মিষ্টি।তাইতো রাজশাহীর বাটার মোড়ের জিলাপি সম্পর্কে আপনাদের জানিয়ে দেওয়া হবে।সাধারণত রাজশাহী বাটার মোড়ে ৬৬ বছর ধরে একটি দোকান সেই আদি পুরনো যুগ থেকে জিলাপি বিক্রি করে আসছে।এই জিলাপি কিন্তু প্রচুর পরিমাণে সুস্বাদু এবং এটি যদি আপনি একবার খান তাহলে কোনদিনও ভুলতে পারবেন না।

তাই সেই জিলাপি একবার হলেও আপনাদের খেয়ে দেখাটা খুবই উত্তম।কারণে রাজশাহীর এই জেলাপি যদি আপনারা একবার খেয়ে থাকেন তাহলে পরবর্তীতে আবার আপনাদের খেতে হবে।তাইতো রাজশাহীতে যদি একবার বেড়াতে আসেন তাহলে অবশ্যই বাটার মোড়ের জেলাপি খেতে পারেন।

জিলাপির দাম: সাধারণত খুবই সুস্বাদু এবং মিষ্টি জেলাপি প্রতি কেজি ১২০ টাকা।এই বাটার মোড়ের জেলাপি রাজশাহী সহ আশপাশে বিভিন্ন জায়গাতে এই জিলাপি খুবই জনপ্রিয় এক নামেই চিনতে পারবে।

স্থান: রাজশাহী জিরো পয়েন্ট থেকে বাটার মোড়ে গেলেই আপনারা এই আদি পুরনো যুগের জিলাপির দোকান দেখতে পাবেন।

সাধারণত আপনারা যদি রাজশাহীতে আসেন তাহলে অবশ্যই এই বিখ্যাত কালাভুনা একবার হলেও খেয়ে নেবেন।এই কাটাখালীর কালাভুনা এতটাই সুস্বাদু যে মানুষ একবার খাবে সেটা কোনভাবেই আর ভুলতে পারবে না।এই কালাভুনা এতটা পরিমাণে সুস্বাদু মসলা মিশ্রণ দিয়ে কালাভুনা তৈরি করা হয়।যেটা যেকোন মানুষ যদি একবার খেয়ে থাকে তারপর পরবর্তীতে আর কোনভাবেই ভুলতে পারবে না।

তাকে পরবর্তীতে আবার সেই দোকানেই আসতে হবে কালাভুনা খাওয়ার জন্য।তবে যাদের কালাভুনা এখনো খাওয়া হয় নি অবশ্যই কালাভুনা খেয়ে নেবেন।

কালাভুনার দাম: এক বাটি কালাভুনা মাংসের দাম ১৬০ টাকা।এই এক বাটি কালাভুনা থাকবে ১০পিস মাংস।হাফ বাটি কালাভুনা ৮০ টাকা।এই হাফ বাটি মাংসের মধ্যে থাকবে ৫পিস মাংস।

স্থান: রাজশাহীতে কালাভুনার দোকান কিন্তু অনেকগুলোই আছে।তবে এই কালাভুনারা দোকান কিন্তু বিভিন্ন জায়গাতে ছড়িয়ে আছে আপনারা সেগুলোর নাম না বলে দিলে চিনতে পারবেন না।রাজশাহী সিটি হাটের কালাভুনা,নওহাটাতেও কিছু বিখ্যাত কালাভুনার দোকান আছে,তাছাড়া সব থেকে বিখ্যাত কালাভুনা হচ্ছে কাটাখালিতে অবস্থিত।

সাধারণত রাজশাহী গরম মিষ্টি কিন্তু প্রচুর পরিমাণে বিখ্যাত।সাধারণত সিএন্ডবি মোড়ের বিখ্যাত মিষ্টি আপনারা একবার হলেও খেয়ে দেখবেন।তাইতো এই গরম গরম মিষ্টি খেতে হলে অবশ্যই আপনাকে সিএন্ডবি মোড়ে যেতে হবে।সাধারণত সিএন্ডবি মোড়ে এই মিষ্টির দোকানটি হচ্ছে প্রায় ৩০ বছরের পুরনো।

ছোট থেকে বড় কিন্তু সবাই এই দোকানের মিষ্টি প্রচুর পরিমাণে পছন্দ করে থাকে।কারণ রাজশাহীর মধ্যে সবথেকে ভালো মিষ্টি বানায় এই দোকানে এবং ছানার রসগোল্লা খুবই সুন্দর হয়ে থাকে।তাই আপনারা রাজশাহীতে একবার আসলে এই মিষ্টি খেয়ে সাধ নেবেন।

মিষ্টির দাম: প্রতি কেজি মিষ্টির দাম ২০০ টাকা।প্রতি পিস মিষ্টির দাম ১৫ থেকে ২০ টাকা।

স্থান: রাজশাহী জিরো পয়েন্ট থেকে কিছুদূর অবস্থিত এই দোকানটি।তাই আপনারা অটো বা রিকশাতে যাবেন।

সাধারণত রাজশাহীর বট পরোটা কিন্তু আরেক রকমের চমক প্রদর্শনীয় খাবার।সাধারণত গরুর ভুরি কালাভুনার মসলা দিয়ে ভালোভাবে কালোভুনার মত করে রান্না করা হয়।তখন সেটি বটে রূপান্তরিত হয়।তারপরে রুলি ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয় গরম গরম পরোটা দিয়ে এই বট আর পরোটা পরিবেশন করা হয়।এই বট ও পরোটা এতটাই সুস্বাদু যে আপনারা একবার খেলে পরবর্তীতে আবার খাইতে যাবেন।

তাই অবশ্যই রাজশাহীতে যদি থেকে থাকেন বা রাজশাহীতে বেড়াতে যান তাহলে কিন্তু অবশ্যই বট পরোটা খেতে পারেন।একবার এই বট ও পারোটা খেলে আপনার মুখে এই খাবারের স্বাদ লেগেই থাকবে।

বট পরোটার দাম: প্রতি ফুল প্লেট বট ৫০ টাকা।প্রতি হাফ প্লেট বট ২৫ টাকা।আর এদিকে প্রতিপিস রুটি ১০ টাকা করে।

স্থান: সাধারণত রাজশাহীর অনেক জায়গাতেই কিন্তু এই বট ও পরোটা পাওয়া যায়।তবে তালাইমারির বট ও পরোটার হোটেলটি খুবই ভালো সেখানে পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন ভাবে রান্না করা হয়।তাই আপনারা তালাই মারিতে যেয়ে বট ও পরোটা খাবেন।

সাধারণত চটপটি শুধু মেয়েরা খেত।তবে এখনকার যুগে ছেলে-মেয়ে ছোট থেকে বড় সবার কিন্তু জনপ্রিয় খাবার চটপটি হয়ে উঠেছে।তাইতো ফুলতলার চটপটি কিন্তু রাজশাহীর মধ্যে সবথেকে জনপ্রিয়।এই ফুলতলার চটপটি প্রচুর পরিমাণে স্বাদ যুক্ত হওয়ার কারণে ছোট থেকে বড় ছেলে থেকে মেয়ে সবাই কিন্তু পছন্দ করে থাকে এবং প্রচুর পরিমাণে খেয়েও থাকে।

তাইতো আপনারা রাজশাহীতে যদি বেড়াতে আসেন বা রাজশাহীতে থাকেন তাহলে অবশ্যই কিন্তু আপনারা এই স্থানের চটপটি খেতে পারেন।

চটপটির দাম: এক বাটি চটপটির দাম ১৫ থেকে ২০ টাকা।

স্থান: সর্বপ্রথম আপনারা রাজশাহী পদ্মা নদীর পাড়ে যাবেন।সেখান থেকেই ফুলতলা যেতে পারবেন এবং সেই ফুলতলাতেই সেই বিখ্যাত চটপটি খেতে পারবেন।

সাধারণত মড়মড়িয়া হাটের হাঁসের মাংস কিন্তু প্রচুর পরিমাণে এখন জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।তবে মড়মড়িয়া হাটে কিন্তু হাঁসের কালাভুনা তৈরি করা হয় এই কালাভুনা এতটাই সুস্বাদু যে আপনি যদি একবার খেয়ে থাকেন তাহলে পরবর্তীতে সেটি ভুলবেন না।রাজশাহী থেকে প্রায় ৩০ কিলোমিটার দূরে এই মড়মড়িয়া হাট অবস্থিত এইখানে এই হাঁসের কালাভুনা মাংস পাওয়া যায়।

এই হাঁসের কালাভুনা কিন্তু অত্যন্ত সুস্বাদু এবং খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার।সাধারণত এই মড়মড়িয়া হাটে ৫ থেকে ৬টি দোকান তৈরি হয়েছে হাঁসের কালাভুনার।তাই অবশ্যই এটি যেহেতু রাজশাহীর বাইরে তাই অবশ্যই আপনারা রাজশাহীর স্থানীয় বা রাজশাহী থেকে বেড়াতে আসা মানুষজন সবাই কিন্তু এই মড়মড়িয়ার হাঁসের কালাভুনা একবার হলেও খেয়ে পারেন।

হাঁসের কালাভুনা মাংসের দাম: প্রতি বাটি হাসের মাংস ১৪০ থেকে ১৫০ টাকা প্রতি প্লেট ভাত ২০ টাকা।২০ টাকার ভাত একবার খেতে পারলে পরবর্তীতে আর ভাতের দাম দিতে হবে না।

স্থান: রাজশাহী থেকে ৩০ কিলোমিটার দূরে মড়মড়িয়া হাট অবস্থিত।সেই মড়মড়িয়া হাটের দারুশা ইউনিয়নের দর্শন পাড়াতে অবস্থিত।

রাজশাহীর মধ্যে বিখ্যাত এই ভাংচুর বার্গার।তাইতো আপনারা যারা নিউমার্কেটে বাজার করতে যাবেন বা মার্কেটে বেড়াতে যাবেন তারা অবশ্যই এই নিউমার্কেটের ভাংচুর বার্গার একবার হলেও খেয়ে দেখবেন।কারণ এই ভাংচুর বার্গার কিন্তু প্রায়ই অনেক রকমের উপাদানের সংমিশ্রনে তৈরি হয়ে থাকে।তাইতো এই ভাংচুর বার্গারের স্বাদ পুরোপুরি অন্যরকম খেতে প্রচুর পরিমাণে সুস্বাদু হয়ে থাকে।

তবে এই নিউমার্কেটে ভাংচুর বার্গারের দোকান কিন্তু অনেক রকমের আছে।এই দোকান গুলোর মধ্যে আবার প্রতিযোগিতা চলে তাই অবশ্যই আপনারা দেখেশুনে ভালো ভাংচুর বার্গার খেতে পারেন।তবে রবিবার কিন্তু নিউমার্কেট বন্ধ থাকে তাই রবিবারে যাবেন না।

ভাঙচুর বার্গারের দাম: প্রতি পিস বার্গার ৩০ টাকা।

স্থান: নিউমার্কেটের নিচ তলায় কাঁচা শাকসবজি বাজারের মাঝখানে সেই দোকানটা অবস্থিত।

সাধারণত রাজশাহী বর্ণালীর চা কিন্তু প্রচুর পরিমাণে বিখ্যাত।কারণ এই বর্ণালীতে অনেক প্রকারের চা পাওয়া যায়।তবে আপনারা যারা পছন্দ করে থাকেন বা চা খেতে ভালোবাসেন তারা অবশ্যই বর্ণালীতে যেয়ে একবার হলেও বিভিন্ন রকম চা গুলো খেয়ে আসবেন।এই বর্ণালীর মোড় থেকে শুরু করে পুরো বর্ণালীতে প্রচুর পরিমাণে চায়ের দোকান বিভিন্ন রকম চায়ের দোকান গড়ে উঠেছে।

সব চায়ের দোকানে কিন্তু সুস্বাদু চা পাবেন না আপনাকে দেখে শুনে ভালোভাবে যাচাই বাছাই করে সুস্বাদু চা বের করে খেতে হবে।তাহলে তখন পরবর্তীতে আপনি সেখানেই চা খেতে যেতে পারবেন আর কোন রকমের সমস্যা হবে না।চা প্রেমিকরা একবার হলেও রাজশাহীর বর্ণালীতে এসে বিভিন্ন রকমের চা খেতে পারেন।

চায়ের দাম: বর্ণালীতে বিভিন্ন রকমের চা পাওয়া যায়।তাই সেই চা গুলোর দামও কিন্তু বিভিন্ন রকম হয়ে থাকে।এই বিভিন্ন রকম চা গুলোর দাম কিন্তু উল্লেখ করা খুবই কঠিন।

স্থান: রাজশাহী বর্ণালীর মোড় এবং বর্ণালীর আশপাশে।

সাধারণত আলুপট্টির ফুচকা কিন্তু রাজশাহীর মধ্যে খুবই বিখ্যাত।সাধারণত রাজশাহীর অনেক জায়গাতেই কিন্তু ফুচকার দোকান দেখা যায়।তবে সব জায়গাতেই ফুচকা কিন্তু কোন ভাবেই ভালো হয় না।তাই ফুচকা আপনারা দেখে শুনে ভালোভাবে জেনে তারপরে খাবেন।তবে এই স্থানের ফুচকা গুলো কিন্তু সব দোকানেই একই রকম সুস্বাদ এবং ভালো হয়ে থাকে।তাছাড়া যারা ফুচকা খেতে পছন্দ করেন অবশ্যই আলুপট্টির ফুচকা একবার হলেও খেতে পারেন।

ফুচকার দাম: এক প্লেট ফুচকার দাম ৮০ থেকে ১০০ টাকা।

স্থান: রাজশাহীর আলুপট্টির মোড় “গল্পকথার ফুচকা”।

সাধারণত রাজশাহীতে কিন্তু আরো প্রচুর পরিমাণে বিখ্যাত খাবার গুলো আছে।তাইতো আরো অন্যান্য খাবার সমূহ সম্পর্কে আপনাদের খুব ভালোভাবে জানিয়ে দেওয়া হবে।খাবার গুলো সম্পর্কে যদি আপনারা জেনে থাকেন তাহলে পরবর্তীতে রাজশাহীতে বেড়াতে গেলে বা রাজশাহীতে থাকবেন তখন আপনারা সেই খাবারগুলো টেস্ট করতে পারবেন বা খেতে পারবেন।

সাধারণত রাজশাহীর যেই খাবারই খাবেন সেটাই কিন্তু প্রচুর পরিমাণে ভালো লাগবে।তাইতো রাজশাহীতে যাওয়ার আগে অবশ্যই এই আর্টিকেলটি একবার হলেও পড়ে নেবেন।তাহলে সব খাবারগুলো সম্পর্কে জানতে পারবেন দিয়ে পরবর্তীতে রাজশাহীতে যাওয়ার মাধ্যমে তখন আপনারা সেই খাবারগুলো খেতে পারবেন।তাইতো নিচে রাজশাহীর আরো কিছু খাবার গুলো জানিয়ে দেওয়া হলো:

• শিক কাবাব
• সুখী রান্না ঘরের লুচি এবং আলুর দম
• সিক বার্গার
• সোনাদিঘীর লেবু চা
• মরিচ চা
• বিখ্যাত ভাজাপোড়া
• নিউমার্কেটের নূরের হালিম
• সিএন্ডবিতে নেহারি রুটি
• হোবা ঘোষের মিষ্টি

প্রশ্নঃ রাজশাহীতে কত রকমের বিখ্যাত খাবার আছে?

উত্তরঃ বিভিন্ন রকমের বিখ্যাত খাবার আছে।

প্রশ্নঃ রাজশাহীর বিখ্যাত চা কোনটি?

উত্তরঃ রাজশাহীর তন্দুরি চা এবং মালাইচা বিখ্যাত।

প্রশ্নঃ রাজশাহীর কলাই রুটি কি কি দিয়ে পরিবেশন করা হয়?

উত্তরঃ বেগুনের ভর্তা,মরিচ ভর্তা,বট,পেঁয়াজ ভর্তা,মাংসের কালাভুনা,শুটকি ভর্তা,চাটনি,হাঁসের মাংসের কালাভুনা ও গরুর মাংসের কালাভুনা।

প্রশ্নঃ রাজশাহীর বিখ্যাত খাবার কি?

উত্তরঃ কালাই রুটি এবং বেগুন ভর্তা।

প্রশ্নঃ রাজশাহীতে কোথায় সব থেকে ভালো মিষ্টি পাওয়া যায়?

উত্তরঃ সিএন্ডবি মোড়ের গরম গরম মিষ্টি এবং হোবা ঘোষের মিষ্টি।

সাধারণত আপনারা যদি রাজশাহীর বিখ্যাত সেই খাবারগুলো খেতে চান তাহলে অবশ্যই আপনাদের পুরো রাজশাহী ভালোভাবে ঘুরে বেড়াতে হবে এবং দেখে সেই খাবার গুলো খেতে হবে।তাছাড়া আপনারা যখন রাজশাহীতে ঘুরতে আসবেন তখন সব জায়গা ভালোভাবে ঘুরে দেখে জেনে নেবেন।

তাছাড়া রাজশাহীতে ঘুরতে আসার আগে অবশ্যই আমাদের এই আর্টিকেলটি একবার হলেও আপনাদের পড়ে নেওয়া উচিত তাহলে সব জায়গা সম্পর্কে এবং সব খাবার সম্পর্কে আপনাদের খুব ভালো ধারণা চলে আসবে।তখন আপনারা পরবর্তীতে সেই খাবারগুলো খেয়ে দেখতে পারবেন।আশা করছি, উপরের তথ্যগুলো পেয়ে কিছুটা হলেও উপকৃত হবেন।

তাই আর্টিকেলটি পড়ে ভালো লাগলে অবশ্যই বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন।আরো বিভিন্ন রকম তথ্য এবং ভালো ভালো টিপস পেতে ওয়েবসাইটটি ফলো করুন এবং নিয়মিত ভিজিট করুন ধন্যবাদ।